Care a fost ultimul lucru pe care l-ai mâncat?

-Haide, gândește-te o secundă.
-Ți-a plăcut? Cum arăta? A ce mirosea? Ce gust a avut? Unde erai cand l-ai mancat? cu cine ai fost? Și de ce ai ales-o?

Mâncarea nu este doar delicioasă, ci este vitală pentru noi. Cu toate acestea, uneori, fără să știm, mâncarea poate provoca și consecințe nedorite. Așa că acum pentru întrebările mai grele: știi câte grame de grăsime ti s-au adăugat în burtă după ce ai mâncat chestia aia? Știi dacă mâine te va trezi cu un coș? Știi câtă placă s-a acumulat în arterele tale sau câte riduri ți-a adâncit pe față? Știi dacă acesta este motivul pentru care îți va fi din nou foame în două ore, vei dormi prost în seara asta sau îți vei simți leneș mâine?

Pe scurt, știi ce a făcut ultimul lucru pe care l-ai mâncat asupra corpului și minții tale?

Mulți dintre noi nu. Cu siguranță nu am făcut-o înainte de a începe să învăț despre o moleculă numită glucoză.

Pentru majoritatea dintre noi, corpul nostru este o cutie neagră: îi știm funcțiile, dar nu exact cum funcționează. De multe ori decidem ce să luăm la prânz pe baza a ceea ce citim sau auzim, mai degrabă decât în funcție de ceea ce are nevoie corpul nostru cu adevărat. „Animalul tinde să mănânce cu stomacul, iar omul cu creierul: a scris filozoful Alan Watts. Dacă corpul nostru ar putea vorbi ar putea spune despre noi, ar fi o poveste 13===========

. Am ști exact de ce ne-a fost foame din nou în două ore, de ce am dormit prost repede noaptea și de ce ne-am simțit leneși a doua zi. Am lua decizii mai bune cu privire la ce am mâncat. Sănătatea noastră s-ar îmbunătăți. Viețile noastre s-ar îmbunătăți. -- Ei bine, am o primă pentru tine. -- După cum se dovedește, corpurile noastre ne vorbesc tot timpul. -- Pur și simplu nu știm să ascultăm.

Tot ceea ce punem în gură creează o reacție. Ceea ce facem afectează cele 30 de trilioane de celule și 30 de trilioane de bacterii din interiorul nostru. Alegeți: poftele, coșurile, migrenele, schimbările de dispoziție, creșterea în greutate, somnolența, infertilitatea, sindromul ovarului polichistic (PCOS), diabetul de tip 2, dizaza grasă, bolile de inimă... sunt toate mesaje din corpul nostru că există probleme în interior. Aici dau vina pe mediul nostru. Alegerile noastre nutriționale sunt influențate de campanii de marketing de miliarde de dolari care vizează să câștige bani pentru industria alimentară - campanii pentru băuturi carbogazoase, fast-food și dulciuri. Acestea sunt de obicei justificate sub pretextul „ceea ce contează este cât de mult mănânci – alimentele procesate și zahărul nu sunt în mod inerent rele”. Dar știința demonstrează contrariul: alimentele procesate și zahărul sunt în mod inerent dăunătoare pentru noi, chiar dacă nu le consumăm în exces caloric.

Chiar și așa. din cauza acestui marketing înșelător credem în afirmații precum:
-- „Scăderea în greutate înseamnă doar caloriile intrat și caloriile scoase:
-- „Nu ar trebui să săriți niciodată micul dejun.”
-- „Prăjiturile de orez și sucul de fructe sunt bune pentru tine”
-- „Mâncărurile grase sunt dăunătoare pentru tine."
-- „Trebuie să mănânci zahăr pentru a avea energie.”
-- „Diabetul de tip 2 este o boală genetică despre care nu poți face nimic”

Dacă nu slăbești, este pentru că nu ai suficientă voință.

Simt de somn la ora 3 p.m. este normal — bea niște cafea.

Alegerile noastre alimentare greșite ne influențează bunăstarea fizică și mentală - și ne împiedică să ne trezim în fiecare dimineață să ne simțim uimitor. Poate că nu pare prea mult că nu ne simțim extraordinar în fiecare dimineață, dar dacă ai putea... nu-i așa? Sunt aici să-ți spun că există o modalitate prin care poți.

+Oamenii de știință au studiat modul în care alimentele ne afectează de mult timp și acum știm mai multe decât am știut vreodată despre acest subiect. Descoperiri interesante au avut loc în ultimii cinci ani în laboratoare din întreaga lume: au dezvăluit reacția corpului nostru la alimente în timp real - și au demonstrat că, deși ceea ce mâncăm contează, modul în care îl mâncăm - în ce ordine, combinație și grupare - contează și el.

Ceea ce arată știința este că în cutia neagră care este corpul nostru, există o măsurătoare care afectează toate sistemele. Dacă înțelegem această măsură și facem alegeri pentru ao optimiza, ne putem îmbunătăți foarte mult bunăstarea fizică și mentală. Această măsurătoare este cantitatea de zahăr din sânge, sau glucoză, din sângele nostru.

Glucoza este principala sursă de energie a corpului nostru. Obținem cea mai mare parte din alimentele pe care le mâncăm și apoi este transportată în fluxul sanguin către celulele noastre. Concentrația sa poate fluctua foarte mult de-a lungul zilei, iar creșterile bruște ale concentrației – le numesc vârfuri de glucoză – afectează totul, de la starea de spirit, somnul, greutatea și pielea până la sănătatea sistemului nostru imunitar, riscul de apariție a bolilor de inimă și șansa noastră de concepție.

Veți auzi rar despre glucoză, decât dacă aveți diabet, dar glucoza ne afectează de fapt pe fiecare dintre noi. În ultimii câțiva ani, instrumentele de monitorizare a acestei molecule au devenit mai ușor disponibile.

Acest lucru, în combinație cu progresele științei pe care le-am menționat mai sus, înseamnă că avem acces la mai multe date decât oricând înainte - și putem folosi aceste date pentru a obține o perspectivă asupra corpului nostru.

Această carte este organizată în trei părți: 1) ce este glucoza și la ce ne referim când vorbim despre vârfurile de glucoză. 2) de ce creșterile de glucoză în timp ce încă sunt dăunătoare și 3) ce deranjează. evitați vârfurile în timp ce încă puneți în ambalaj mâncarea pe care o iubim.

-În partea I, explic ce este glucoza vine sub formă și de ce este atât de importantă. Știința este acolo, dar vestea nu se răspândește suficient de repede. Reglarea glucozei este importantă pentru toată lumea, diabet sau fără diabet: 88 la sută dintre americani sunt susceptibili de a avea niveluri de glucoză dereglate (chiar dacă nu sunt supraponderali conform recomandărilor medicale), iar majoritatea nu știu asta. Când nivelurile noastre de glucoză sunt dereglate. experimentăm vârfuri de glucoză. În timpul unui vârf, glucoza inundă rapid în corpul nostru, crescând concentrația sa în fluxul sanguin cu mai mult de 1,7 milimoli pe litru (mnnol/L) într-un interval de aproximativ o oră (sau mai puțin), apoi scăzând la fel de repede. Picurile au consecințe dăunătoare.

În partea a II-a, descriu modul în care vârfurile de glucoză ne afectează pe termen scurt - foame, pofte, oboseală, simptome agravate ale menopauzei, migrenă, somn prost, dificultăți în gestionarea diabetului de tip 1 și a diabetului gestațional, sistemul imunitar slăbit, funcția cognitivă înrăutățită - și pe termen lung. Nivelurile dereglate de glucoză contribuie la îmbătrânire și la dezvoltarea afecțiunilor cronice cum ar fi acnee, eczemă, psoriazis, artrită, cataractă, boala Alzheimer, cancer, depresie, probleme intestinale, boli de inimă, infertilitate, PCOS, rezistență la insulină, diabet de tip 2 și boala hepatică grasă.

-Dacă ar fi să reprezentați nivelul de glucoză în fiecare minut al fiecărei zile pe un grafic, linia dintre puncte ar avea vârfuri și văi. Acel grafic ar arăta curba ta de glucoză.

Când facem schimbări în stilul de viață pentru a evita vârfurile, ne aplatizam glucoza. curbe. Cu cât curbele noastre de glucoză sunt mai plate, cu atât reducem mai bine. Cu curbe mai plate ale glucozei, reducem cantitatea de insulină - un hormon eliberat ca răspuns la glucoză - din corpul nostru, iar acest lucru este benefic, deoarece prea multă insulină este una dintre principalele cauze ale rezistenței la insulină, diabetului de tip 2 și PCOS. Cu curbe de glucoză mai plate. De asemenea, ne aplatizăm în mod natural curba fructozei - fructoza se găsește alături de glucoză în alimentele cu zahăr -- ceea ce este, de asemenea, benefic, deoarece prea multă fructoză crește probabilitatea de obezitate, boli de inimă și boli hepatice grase nonalcolice.

În partea a III-a, vă voi arăta cum vă puteți aplatiza curbele de glucoză are obiceiuri alimentare simple pe care le poți încorpora cu ușurință în viața ta. Am studiat matematica la facultate, apoi biochimia la licență, iar această pregătire mi-a permis să analizez și să distanțez o cantitate mare de științe nutriționale. În plus, am făcut multe experimente pe mine purtând un dispozitiv numit monitor continuu de glucoză, care îmi arată nivelul de glucoză în timp real. Niciunul dintre hackurile mele nu îți cere să nu mai auzi niciodată desertul. numărați caloriile sau faceți exerciții pentru ore și ore pe zi. În schimb, îți cer să folosești ceea ce ai învățat despre fiziologia ta în părțile I și II - ascultându-ți cu adevărat corpul - pentru a lua decizii mai bune cu privire la felul în care mănânci. (Și această ofertă înseamnă să punem mai mult fiord în farfurie decât de obicei.) În această secțiune finală.

Vă voi învăța cu toate informațiile de care aveți nevoie pentru a evita creșterile de glucoză fără a purta singur un monitor. De-a lungul acestei cărți, mă bazez pe știința de ultimă oră pentru a explica de ce funcționează aceste hack-uri și spun povești din viața reală care le arată în acțiune. Veți vedea date preluate din propriile mele experimente și experimente de la comunitatea Glucose Goddess, o comunitate online pe care am construit-o și crescută, care are (la momentul tipăririi) peste 200.000 de membri și veți citi mărturii de la membrii care au pierdut in greutate............

,Și veți citi mărturii de la membrii care și-au slăbit, și-au redus poftele și s-au îmbunătățit energia, și-au curățat pielea, au scăpat de simptomele PCOS, au inversat diabetul de tip 2, au scăpat de vinovăție și au câștigat o imensă încredere în sine pe baza informațiilor de aici. Până la sfârșitul acestei cărți, vei putea să asculți mesajele care vin din corpul tău și să înțelegi ce să faci în continuare. Vei lua decizii alimentare cu putere, nu vei mai fi pradă mesajelor de marketing. Sănătatea ta se va îmbunătăți, la fel și viața ta. Știu asta cu adevărat pentru că mi s-a întâmplat.

1Revino la Site clic aici,